先週もたくさんのお運びありがとうございます。
先週、今週の2週間は
「冬のおわりと春のはじまりのおでん定食」です。
畑にちらほら残ってトウがたちはじめた菜っ葉、
いろんな菜花の味、少し固くなった葉っぱ、
ほんの短い今の時期しか味わえない変わり目の味。
今週は、まさに季節の変わり目のお野菜セットという感じで
岩崎さんのワイルドで美しい水菜には既につぼみがついていました。
(warmerwarmer高橋さんの本「古来種野菜を食べて下さい」と
岩崎さんの本「岩崎さんちの種採り家庭菜園」をtane.に置いているので
どうぞお手にとってご覧下さい!)
この仲間たちの何株かはまだ畑にいて来年の為の種になるんだなぁ。
お野菜セットにつけられてくる説明のプリントに
「冬のおわりと春のはじまりをお楽しみくださいますよう。」と
書かれていて、あ、今週のおでんと同じだ!と嬉しくなりました。
そうそう、野菜たちが、季節を教えてくれるんですよね。
「冬のおわりと春のはじまりのおでん定食」
・ベジおでん(蓮根巾着、野草入り揚げたてがんも、手作りちくわぶ、
結び昆布、大根)に自家製マスタードを添えて
・干し人参と凍みこんにゃくの唐揚げ
・辣白菜(ラーパーツァイ・・・白菜の中華風甘酢漬け)
tane.のお留守番カフェ、種の番は木・金・土です。
※種交換コーナーのようす。